Comment faire écossais Lorne Saucisses
Quels sont Lorne saucisses?
Saucisses Lorne sont un type très particulier de la saucisse, unique en Ecosse et des parties du nord de l'Angleterre. Ils sont non seulement sans la peau, mais ils sont servis sous forme de tranches de ce qui est un gros bloc de chair à saucisse. Saucisses Lorne sont pour cette raison très souvent connu simplement comme des saucisses coupées en tranches et les tranches peuvent être soit carré ou de forme ronde. Lorne saucisses peuvent être fabriqués à partir de viande hachée / ou de porc haché, mais le plus souvent, ils sont produits à partir d'une combinaison des deux,
Commercialement produit Lorne Saucisses
Sur la photo à droite sont un couple de saucisses Lorne, comme acheté de de boucher écossais magasin / supermarché. Comme nous le verrons, saucisses maison Lorne auront un aspect très différent, comme c'est souvent le cas entre la masse produite la nourriture et les tentatives d'imiter même à la maison.
Saucisses de tous les types de cours ont un peu d'une mauvaise réputation pour la quantité de graisse et la qualité des ingrédients qui sont souvent inclus dans eux. Les saucisses Lorne que je vais procéder pour faire sont fabriqués à partir des meilleurs ingrédients de qualité.
Lorne saucisse Ingrédients
Les ingrédients des saucisses Lorne que je fais ne pouvaient pas être plus simple. Ils sont les suivants:
£ 1 haché / porc haché
1/2lb viande hachée / sol
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de noix de muscade moulue
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation Lorne Saucisses
Les ingrédients pour préparer les saucisses Lorne devraient tous être ajoutés à un grand bol ou un bassin de mélange. Bien que l'on peut tenter de les mélanger avec une cuillère, il ya vraiment pas de substitut approprié pour mener ce processus à la main. C'est parce qu'il est important non seulement pour mélanger les ingrédients ensemble mais en fait les presser ensemble, afin que la viande devient aussi compacte que possible. C'est seulement de cette façon que les saucisses Lorne pourront être tranchés et cuits efficacement. Ce procédé ne doit pas être précipité et quelques minutes doivent être prises pour assurer que les ingrédients forment ce qui est presque consistance d'une pâte avant de les transférer à la boîte à pain.
Lorsque les ingrédients de la saucisse Lorne sont mélangés, un moule à cake en profondeur devrait être doublée d'un film alimentaire et les ingrédients emballés dans lui. Temps doivent être prises pour les appuyer autant que possible. Le film alimentaire devrait alors être plié sur le dessus et le mettre en étain au congélateur pendant environ une heure, jusqu'à ce que le mélange commence à geler.
Découper le bloc de saucisse à ce stade se révélera plus facile, mais il n'est pas nécessaire de faire cuire la saucisse en tranches immédiatement. Il peut être très efficace conservé au réfrigérateur pendant un jour ou deux dans un réservoir approprié et scellé.
Cuisine Lorne Saucisses
Lorne saucisses peuvent être cuits dans une variété de façons, mais en Ecosse sont le plus souvent peu profonde frit ou grillé sous un gril de cuisine de tête. La longueur du temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur de la tranche, mais une épaisse saucisse Lorne demi-pouce prendra environ trois minutes de chaque côté à feu moyen dans une poêle à frire ou sous un gril chaud.
Servir Lorne Sausage
This is dummy text. It is not meant to be read. Accordingly, it is difficult to figure out when to end it. But then, this is dummy text. It is not meant to be read. Period.
ConversionConversion EmoticonEmoticon